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MARMELADE D'ORANGES AUX EPICES.

Coupez les fruits en tranches.
Pesez, Ajoutez 1,8 l. d'eau par kg de fruits.
Laissez tremper 24h.
Cuire très doucement pour ramollir les écorces, 1 heure.
Pesez et ajoutez le sucre à poids égal.
Ajoutez un peu de cannelle, de gingembre et de la menthe fraiche dans
une petite mousseline.
Cuire environ 1h, jusqu'à ce que le sirop épaississe, cela dépend de l'évaporation.
Mettre en pots et couvrir.

Faire la même chose pour toutes les confitures d'agrumes (sans mettre les épices).












Cette confiture est délicieuse.
1-2-3


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